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烟酸缺乏症的表现,早期有食欲不佳,体重下降,乏力,腹泻或便秘,口腔有烧灼感,喉头痛,失眠。以后逐渐出现各系统症状。皮肤损害在身体暴露部位,开始为鲜红或紫红色斑片,重者红斑上发生水泡,糜烂,结痂,以后皮损为暗红色,棕红色,肿胀消退,皮肤脱屑变粗糙,留有色素沉着。神经症状有皮肤烧灼、麻木及疼痛感,还可有头晕、头痛、肌肉抽动,精神紊乱者可有精神错乱、忧郁失眠、淡漠等。重者不及时治疗可导致智力发育障碍,出现痴呆。
本病的治疗根据症状轻重给予口服或肌注烟酸或烟酰胺。口服复合维生素B补充B族维生素。给予高蛋白和富含烟酸的食物,如蛋、奶、肉类、豆类、新鲜蔬菜和水果。还应避光防止皮肤损害加重。
由于烟酸缺乏症严重者如治疗不及时可导致智力发育障碍,出现痴呆,因此应积极采取预防措施。哺乳的母亲应多食富含烟酸的食物,防止婴儿烟酸缺乏。较大小儿要平衡饮食,食品多样化,不要偏食,适当多食蛋、奶、肉类、豆类、新鲜蔬菜和水果等富含烟酸的食物,可有效地预防烟酸缺乏症。