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本病多在食果仁后2~6小时内发生症状,轻者有恶心、呕吐、头痛、头晕、四肢无力、精神不振或烦躁不安、体温升高、脉搏增快、呼吸深快、听力及视力减退、神志模糊,严重者可出现惊厥、意识丧失、昏迷、体温降低、血压下降、脉搏减慢、呼吸困难或不规则,患儿往往死于呼吸麻痹。
由于本病可致细胞内窒息、组织缺氧,尤其是脑部缺氧明显,加上重症可导致呼吸麻痹更会影响小儿智力发育,所以要注意预防。教育小孩不要随便吃这类果仁,特别是苦杏仁和苦桃仁毒性大,糕点及饮料中用杏仁、桃仁应严格加工,医用杏仁制剂应谨慎处方,按医生规定剂量服用,不可让小儿自己服用,以防止中毒。
本病的治疗包括催吐,洗胃,保持体温,尽早供氧,镇静止惊,给予呼吸兴奋剂,必要时持续人工呼吸至呼吸恢复为止。同时静脉输液,维持血压。还可使用特效解毒药硫代硫酸钠、美蓝、含钴化合物、亚硝酸钠等。