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烟酸缺乏病典型皮肤表现：日光暴露部位，如面和手背，突然出现典型的边缘清楚的鲜红色斑片，对称分布，瘙痒，有烧灼感。数日后可消退。多次发作后，出现皮肤角化过度，粗糙，变黑，皮肤失去弹性，最后变薄似萎缩性疤痕。口角和唇干燥皲裂，舌乳头早期突起肥大，晚期萎缩变平，舌质光滑发红，自觉灼热感。
本病除有皮肤症状外，还有消化道症状，如胃酸减少，食欲不振，腹泻等；神经精神表现有神经衰弱及心悸，失眠，定向力丧失，严重者可发生痴呆、昏迷。
本病典型的三联症是皮炎、腹泻和痴呆。三者同时存在较少，常见皮肤和胃肠道症状。故本病诊断不难。
本病治疗给予高蛋白和高烟酸食品，避免日晒。视病情轻重补充不同剂量烟酸类维生素，口服烟酰胺100～1000mg/日，同时补充B族维生素。