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1915年日本人开设的两处齿科医院，为青岛最早的齿科医院。青岛病院口腔科建立于1925年，初期称齿科。1946年市立医院设牙科。1953年称口腔科并设立病房。
建国后，市级医院设有口腔科的有7处，从诊治一般口腔疾病发展到能做各种口腔外科手术。1953年市立医院逐渐收治颌面外科病人。同年与外科配合，施行“走马牙疳”后遗症、下唇部分缺失、颈胸部皮管转移整复术，获得成功。1978年后，由于先进设备的引进，全市各口腔科技术发展迅速，均能开展各种牙体病和牙周病的治疗、矫形。1983年市立医院与山东千佛山医院合作，用液体硅橡胶进行根管充填。1985年1月，成功地做了1例带血管蒂胸大肌肌皮瓣修复舌癌根治术后舌体缺损手术。同年开展牙髓病的空管疗法及牙龈再生术。1986年部分市级医院开展用葡萄糖酸锌治疗复发口腔粘膜病。
口腔颌面外科在50年代只限于一般牙槽外科、外伤性颌骨骨折固定、拔牙及齿槽修正术等。80年代初，部分市级医院开展了颌面整形、整容术。市立医院开展了颌颈联合根治术。1984年1月13日，市立医院口腔科与外科合作，用胸大肌岛状瓣整复舌癌、口底癌切除后引起的大面积缺损畸形。是年8月，青医附院口腔科首例舌癌切除后，舌再造手术成功。