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内容提要：
    本教材是全国医药中等职业技术学校教材之一，分总论和各论两部分。第一部分说明中药为何炮制的问题，包括炮制的概念、中药炮制的目的、炮制对药物的影响、炮制的分类与辅料、炮制品的质量要求与贮存等内容。第二部分论述中药如何炮制的问题，按工序分为净制、切制、炮炙三个阶段，在具体工艺上有水处理、加热处理、加辅料处理、综合处理的区别。本教材介绍了217种常用中药材的处方用名、来源、炮制方法、成品性状、炮制作用、炮制研究等方面的内容。全文按照模块教学的要求组织材料，注重技能训练，可供全国中药类中等职业技术学校学生及中药行业的在职职工培训使用。



 

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目录：
第一篇 总论
第一章 绪论
　第一节 中药炮制的起源与发展
　第二节 中药炮制的研究
　第三节 有关中药炮制的法规
　第四节 中药炮制的安全知识
第二章 中药炮制的目的及对药物的影响
　第一节 中药炮制的目的
　第二节 中药炮制对药性的影响
　第三节 中药炮制对理化性质的影响
第三章 中药炮制的分类及辅料
　第一节 中药炮制方法的分类
　第二节 中药炮制常用辅料
第四章 中药饮片的质量要求和贮藏保管
　第一节 中药饮片的质量要求
　第二节 炮制品的贮藏保管
第二篇 各论
第五章 净选加工
　第一节 清除杂质
　第二节 分离和清除非药用部位
　第三节 其他加工
第六章 饮片切制
第一节 切制前的水处理
　第二节 饮片类型及切制方法
　第三节 饮片的干燥
　第四节 饮片的包装
　第五节 影响饮片质量的因素
第七章 炒法
　第一节 清炒法
　第二节 固体辅料炒法
　第三节 烫法
第八章 炙法
　第一节 酒炙法
　第二节 醋炙法
　第三节 盐炙法
　第四节 姜炙法
　第五节 密炙法
　第六节 油炙法
第九章 煅法
　第一节 明煅法
　第二节 煅淬法
　第三节 扣锅煅法
第十章 蒸煮燀法
　第一节 蒸法
　第二节 煮法
　第三节 燀法
第十一章 复制法
第十二章 发酵、发芽法
　第一节 发酵法
　第二节 发芽法
第十三章 制霜法
　第一节 去油制霜法
　第二节 渗析制霜法
　第三节 升华制霜法
　第四节 煎煮制霜法
第十四章 其他制法
　第一节 烘焙法
　第二节 煨法
　第三节 提净法
　第四节 水飞法
　第五节 干馏法
参考文献
药名索引