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首页医源资料库在线期刊中国民康医学2007年第19卷第12期

中药煎煮方法与煎取量间关系的探讨

来源:《中国民康医学》
摘要:【摘要】目的:探讨中药煎煮方法与煎取量间的关系。方法:本文对中药煎剂中的茎、叶、花、根、根茎、子实、果皮、枝干、皮、藤、石、介、虫、甲5大类25种中药的重量、加水量、倒出量、吸蓄量进行实验探讨。结果:得出处方药重量、加水量、火候、煎煮时间和煎取量之间的关系及其相关的计算公式。结论:对中药煎剂加水......

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【摘要】  目的:探讨中药煎煮方法与煎取量间的关系。方法:本文对中药煎剂中的茎、叶、花、根、根茎、子实、果皮、枝干、皮、藤、石、介、虫、甲5大类25种中药的重量、加水量、倒出量、吸蓄量进行实验探讨。结果:得出处方药重量、加水量、火候、煎煮时间和煎取量之间的关系及其相关的计算公式。结论:对中药煎剂加水量和达到预期煎药量的量化指标提供了科学依据。

【关键词】  中药煎剂;药量;加水量;火候;煎煮时间;煎取量

  汤剂是我国医药学中的传统剂型之一。晋·皇甫谧的《针灸甲乙经·序》中即有“汤液始于伊尹”的记载,这说明早在商朝汤剂即已创用[1]。汤剂取效迅速,切合临床复杂病情,随证加减药物灵活,故时至今日,它仍是中医药用于防治疾病的常用剂型。为了探讨药量、加水量、火侯、煎煮时间、煎取量间的关系,使之趋于更加标准的量化,本文总结几十年实践工作经验,从传统的汤剂煎服法对其疗效的影响作一阐述。

  1  方法

  1.1  浸泡时间 

  浸泡时间要根据药材性质而定,一般对叶、茎等类药材为主的复方药剂可浸泡20~30分钟。以根、根茎、种子、果实等类为主的药材,可浸泡60分钟。但浸泡时间不宜过久,以免引起药物酶解和霉败。

  1.2  加水量 

  煎药的加水量是一个很重要的问题,加水量的多少,直接影响汤剂的质量。药多水少,会造成“煮不透,煎不尽”,有效成分浸出不完全,稍一蒸发药汁即干涸,药物有效成分可因局部高热而被破坏;药少水多,虽能增加有效成分的溶出量,但汤药液量过大,不宜病人服用。中药材质地不同,其吸水量有显著差别,按传统经验,将饮片置煎锅内,加水至超过药物表面3~5cm为度,第2次煎可超过药渣表面1~2cm。这是一种行之方便,亦易掌握的加水方法。根据煎药时间长短,水分蒸发量之多寡,中药吸水性能之大小以及所需药液收得量等,具体掌握用水量。有人研究煎煮中药加水量的计算公式[2]:Q=W×K+R+T×V  式中Q—加水量,W—原药量,K—吸水量,T—煎煮时间,V—单位时间水分蒸发量,R—药液得量。

    K=(药渣重—原药重)原药重

    V=(水量—煮沸—定时间的后的水量)煮沸一定时间

  1.3  煎煮火候及时间 

  一般来说,药剂应文火、武火交替煎煮,使有效成分充分煎出。一般解表剂宜武火急煎,使"气足力猛"。滋补药剂宜武火煎沸后改用文火慢煎,使药汁浓厚,药力持久。头煎时间30~35min,二煎时间20~25min,如需三煎的,其时间参照二煎时间。煎煮药剂的时间均以药液煮沸后计算。

  1.4  根据吸蓄量、蒸发量,即可找出药物重量和加水量、火候、煎煮时间及煎取量间的关系,从而按照不同药量和具体要求确定加水量,以取得预期的煎取量[3],即:首煎加水量(ml)=吸蓄量(ml/g)×药量(g)+蒸发量(ml)×煎煮时间(分)+预期煎取量(ml)。

    2  结果

    见表1、表2。表1  吸蓄量的测定计算及结果(略)表2  随意验证结果(略)
   
  3  讨论

  3.1  吸蓄系数 

  其大小与药物的干湿度、粗细、品级等也有一定关系,以上只是为临床提供依据。

  3.2  火候及蒸发系数 

  文火、武火只是一般概念,无标准,掌握不一,影响着蒸发系数的大小,造成煎取量的误差。

  3.3  煎取量 

  可根据不同情况,诸如药量、品种、年龄、病情等,预取不同的煎取量。其中,药量是影响煎取量的重要因素之一,实际每剂中药的调剂量与处方量都有一定误差,为了保证预期煎取量,煎煮时可以重新称总量。

    实践证明,将药材切制成适宜大小与厚薄的饮片,比打碎成粗颗粒要好,因为切碎比打碎破坏药材组织细胞少,其杂质浸出亦少,有利于煎煮与滤过,保证质量。

【参考文献】
    [1]荣淑玉.对提高中药煎剂质量的探讨[J].中国药房,1997,(8):142.

  [2]周左林,中药汤剂制备的现状和改革[J].中国药房,1997,(8):144.

  [3]傅瑞卿.中医方剂学[M].长沙:湖南科技出版社,1989:7.


作者单位:湖北省宜昌市优抚医院药械科,湖北 宜昌 443005

作者: 陈平亚 2008-5-29
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