超市购物用具污染情况调查

　　为了解超市购物用具的污染状况，并为制订超市购物用具卫生管理法规以及超市购物用具消毒制度和标准提供科学依据。我们于2006年5月对常州市部分比较大型的3家超市进行了超市购物用的塑料篮及推车的污染状况进行了调查，调查结果如下。

　　1  对象与方法

　　1.1  对象 

　　选取常州市部分比较大型的3家超市为调查对象。

　　1.2  调查内容 

　　调查超市购物用具的清洗消毒情况以及检测超市购物用的塑料篮及推车的把手及筐样品各15件，采样面积分别为20cm2、40cm2、200cm2、400cm2，检测项目包括：大肠菌群（参照GB/T 18204.6-2000理发用具大肠菌群测定）、霉菌（参照GB/T 18204.8-2000公共场所拖鞋霉菌和酵母菌测定）及金黄色葡萄球菌（参照GB/T 18204.7-2000理发用具金黄色葡萄球菌测定）的污染状况。

　　1.3  统计学分析

　　所有数据采用SPSS11.0统计软件包进行统计分析，计数资料用χ2检验。

　　2  结果

　　(1)超市尚未建立健全购物用的塑料篮及推车的清洗消毒制度，部分单位只是每隔1个月清洗1次，根本不进行消毒。而购物用具由于每天接触的顾客较多，同时又存在生熟混放现象，易造成交叉污染。(2)由表1可见，超市购物用篮及推车的大肠菌群阳性率为25%，霉菌阳性率为55%，金黄色葡萄球菌阳性率为3.33%。其中篮的大肠菌群阳性率为40%，霉菌阳性率为70%，金黄色葡萄球菌阳性率为3.33%；推车的大肠菌群阳性率为10%，霉菌阳性率为40%，金黄色葡萄球菌阳性率为3.33%。表1  超市购物用具污染情况（略）

　　3  讨论

　　本次调查发现超市购物用篮及推车都受到了不同程度的污染，有关该方面的报道至今未见过。超市购物用篮及推车由于使用较频繁，存在食品与其他日用品以及生熟食品混放现象，又疏于清洗消毒，易导致大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌等的滞留，成为潜在的污染源。

    针对上述存在的问题，我们建议：(1)超市应建立健全购物用的塑料篮及推车等公共用品用具的清洗消毒制度，配备专职或兼职的消毒管理人员，消毒人员经培训合格方可上岗。(2)对购物用具实施分类使用管理，坚持食品与其他日用品分开、生熟食品分开的原则，设置醒目的标设，引导顾客合理选用适宜的购物用具。(3)针对不同购物用具的性能，指导选用合适的消毒方法。(4)卫生行政部门应尽快制订超市购物用具的卫生标准。

　　作者单位： 213003 江苏常州，常州市疾病预防控制中心