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【摘要】 用原子吸收分光光度计测定苦丁茶微量元素含量，并初步探讨其与药效、保健作用的相关关系，为进一步开发利用提供了一定的依据。
【关键词】 苦丁茶;微量元素;原子吸收光谱法分析
苦丁茶（Ilex kudingcha C. J. Tseng）是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、皋卢茶，是民间传统饮品，也是一种常用的中草药，据《本草纲目》记载苦丁茶能够有效调节机体代谢功能，明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，对高血压、高血脂、胆固醇偏高、动脉硬化、糖尿病、肥胖症等疾病有明显的防治作用，同时又具有清热解毒，消炎利便等功能。本文对苦丁茶中4种微量元素的含量进行了测定分析，为进一步开发利用苦丁茶提供了一定的依据。
1 材料与方法
1.1 样品来源 本地市场采购的苦丁茶。
1.2 仪器、试剂和方法
1.2.1 仪器 TAS-990型原子吸收分光光度计（北京普析通用仪器有限公司）。
1.2.2 试剂 标准溶液，均购自国家标准物质研究中心，临用时稀释成所需浓度；硝酸1:1；所用试剂均为分析纯以上；玻璃器皿均用20%硝酸浸泡过夜后用去离子水冲净使用。
1.2.3 方法 锰、锌、铜、铁用火焰原子化法测定。
1.3 样品处理 称取5.0ｇ样品分别置于坩锅中，加热炭化，然后移入马福炉中，500℃灰化3h，放冷。取出坩锅，加1ml硝酸湿润灰分，用小火蒸干，在500℃灼烧1h，放冷，加1ml 1:1硝酸加热使灰分充分溶解，移入50ml容量瓶中，用水洗涤坩锅，洗液并入容量瓶中，加水至刻度。混匀供测定锰、锌、铜、铁用，同时作灰化空白。
2 测定及条件
样品液用直接火焰原子吸收法测定，主要分析条件见表1。
3 结果与讨论
苦丁茶中微量元素锰、锌、铜、铁测定结果见表2。表1 仪器分析条件表2 苦丁茶微量元素含量由表2数据可见，苦丁茶中含有丰富的微量元素，在医疗保健方面具有重要作用，大量研究表明，锰在人体中是精氨酸酶、超氧化物歧化酶(SOD)、丙酮酸羧华酶等多种酶的重要组成部分，参与酶促反应，能提高蛋白质的代谢率，对增强内分泌、人体生长发育、造血、骨骼的结构、中枢神经功能均发挥重要作用，体内含锌较高的组织器官有眼、头发、男性生殖器和骨骼。人体缺锌的表现为生长停滞、贫血、肝脾肿大、性幼稚、自发性味觉减退和创伤愈合不良等。人体内缺乏铁会引起贫血，肌肉细胞利用氧化产生的功能下降，从而减少热能来源。人体内缺铜可引起亚铁氧化酶活力降低导致体内铁代谢异常而引起贫血、精神倦怠、情绪恶化、食欲不振等症状。少年白发以及皮肤变白也跟缺铜有关。所以锰、锌、铜、铁是人体必需的微量元素，而苦丁茶中锰、锌、铜、铁微量元素的含量较多，因此在医疗保健方面具有进一步开发利用的价值。
作者单位：317500 浙江温岭，温岭市疾病预防控制中心
(编辑：若 木)