食坚果有利控制体重

2005年07月21日 (上海助医网) 5 美国哈佛大学公共卫生学院等单位，曾组织了101名肥胖症的中老年男女，分为两组，一组吃低脂膳食（以瘦肉蔬菜为主），一组吃坚果膳食（以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主）。半年后，两组人的体重平均都减了11磅。但是一年之后，第一组男女的体重出现了反弹，而食用花生坚果膳食的第二组男女没有出现反弹。营养专家发现，优质花生及其花生油等制品中含有大量的单不饱和脂肪酸和多种纤维素，有清除体内垃圾的作用。