瑞典研究表明全脂奶有助于保持体形

2007年01月15日 中国轻工业信息网 7 瑞典卡罗林斯卡医学院的一项最新研究表明，与脱脂奶制品相比，长期食用全脂奶制品不仅不会使人体重增加，反而有助于保持体形。

据《瑞典日报》８日报道，这项研究选择了近２万名瑞典妇女，从１９８７年开始对她们的饮食习惯进行记录并计算她们的ＢＭＩ体重指数，即体重除以身高的平方，之后每隔１０年对她们的ＢＭＩ指数进行对比。

结果发现，坚持每天喝一杯全脂牛奶或食用高脂肪奶酪的女性，其ＢＭＩ指数与实验初期相比有明显下降，而高脂肪奶酪的瘦身效果比全脂牛奶还要明显。

通常人们认为，食用全脂奶制品会导致人体重增加、身体变胖。对于长期食用全脂奶制品为何有助于保持体形，卡罗林斯卡医学院的阿莉恰•沃乌克教授推测，很可能是全脂奶制品中的共轭亚油酸发挥了作用。这种物质主要存在于反刍动物脂肪和奶制品中，有研究显示共轭亚油酸具有分解脂肪的作用。