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西班牙索菲亚王后大学医院的科学家，在最近出版的美国《自由基生物学与医学》杂志国际版上发文称，维生素E是可以使细胞避免被有毒分子氧化而造成伤害，并阻止肝组织老化。
研究小组成员劳尔·冈萨雷斯介绍，他们最近进行了一项使用维生素E阻止人的肝细胞死亡的研究。在实验中，他们将细胞组织分离出来，置于植物上。他们发现，使用维生素E，对肝细胞产生了良性治疗效果，并在很大程度上抑制了毒性作用。
该研究小组负责人豪尔蒂·蒙塔内说，研究确定了维生素E对肝细胞损害逆转的机制，确认了它的抗毒作用。但关于维生素E对其他病理状态的作用仍有待进一步研究。