2006年12月20日 Hypertension. 2006 Dec;48(6):1116-1123. Epub 2006 Oct 23.
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膳食脂肪的摄入对于左心室肥大发生以及伴随的针对血压增高导致的结构和分子重塑的影响，目前还不得而知。因此为比较高脂肪膳食相对于低脂肪膳食对于左心室肥大，重塑，收缩功能障碍，肥大分子标志的诱导(如心房尿钠因子mRNA和肌球蛋白重链beta 的表达)的影响，研究人员选择了Dahl盐敏感大鼠分别采用低脂肪膳食(总能量的10% 来自于脂肪)和高脂肪膳食(总能量的60% 来自于脂肪)，同时伴有低盐或高盐(6% NaCl)膳食喂养12周。分析心脏心室重塑的标记物mRNA、线粒体酶柠檬酸合成酶和脂酰辅酶A脱氢酶中链的活性。结果可见高盐膳食的两组
高血压程度相似，收缩压大约为190 mm Hg。在喂养低脂肪膳食的高血压大鼠，左心室体积、肌细胞横断面面积、舒张期末容积增加，而射血分数减低；然而类似效应未见于高脂肪膳食组。给予低脂肪膳食的高血压大鼠心房尿钠因子mRNA水平增高，肌球蛋白重链异构体转换(alpha to beta)，且柠檬酸合成酶和脂酰辅酶A脱氢酶中链活性降低，这些效应在给予高脂肪膳食后减弱。因此得出结论，增加膳食中脂质摄入可以减少心脏增长，左心室重塑，收缩功能障碍，并改变高血压基因表达。
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