点击显示 收起
据英国《每日邮报》报道，韩国首尔汉阳大学的研究人员日前表示，黑豆有可能是人类对抗肥胖的一种重要武器，另外，多吃富含黑豆的食物还可以帮助降低胆固醇水平同时防范糖尿病。
研究人员在试验中给两个小组的老鼠提供脂肪含量相同的食物，但其中一个小组的老鼠同时经常可以吃到黑豆，两周之后，研究人员发现吃黑豆的老鼠体重增加的数量仅是另一个小组的老鼠增重的一半。与此同时，前者血液中的胆固醇水平也下降了25%，所谓的坏胆固醇的含量更是下降了60%之多。
研究人员称，黑豆中含有的蛋白质有助于减缓肝脏新陈代谢的速度，从而减少了各种脂肪酸和胆固醇的产量，而减少体内各种脂肪的数量也就意味着可以防范糖尿病的发病。
之前上述研究人员进行的研究还显示，黄豆也有助于降低胆固醇，另外各种大豆在一定程度上均有防范心脏病和癌症的作用。 (陈立)
新浪独家稿件，转载请注明出处