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据香港《大公报》报道，幽门螺旋杆菌在香港极为普遍，却是引致消化道溃疡、胃溃疡、胃痛或胃出血甚至是胃癌的刽子手，且极易对抗生素产生抗药性，令药物迅速失效，医学界过去束手无策。
香港大学化学系教授孙红哲研究小组近日找出破解良方，只要在抗炎药物加入金属“铋”，便能破坏幽门螺旋杆菌赖以突变的金属锌。孙红哲更发现老人痴呆症也有类同情况，目前正努力破解，裘槎基金会为此向孙红哲颁发“优秀研究者奖”。
幽门螺旋杆菌在港人中极为普遍，一半港人是带菌者，却少有人关注其破坏力。曾研发抑制严重急性呼吸道综合症(SARS)药剂的孙红哲日前接受访问时表示，幽门螺旋杆菌能引致消化道溃疡、胃溃疡、胃痛或胃出血、甚至胃癌，而且更生周期短，极易突变，对药物容易产生抗药性。要解决此问题，首要减缓以至停止幽门螺旋杆菌的成长速度。
孙红哲领导的研究小组，最近发现幽门螺旋杆菌中有一种名为“GroES”的蛋白质，能产生与金属锌(Zinc)结合的接合。研究小组成员寸伟健以“货车”形容这个接口，“锌就像接连货车与车架的钩，只要除掉这个钩，货车便不能运货。”
孙红哲说，铋(Bismuth)的药物取代原有的锌，接驳上幽门螺旋杆菌的接口位，能破坏幽门螺旋杆菌的“钩”，令其无法生长，自然不能对药物产生抗药性。
有关研究成果可被医学界引用，研发成治疗幽门螺旋杆菌关联疾病的新药。另外，有关理论框架也可应用在其它疾病研究。如追踪导致如老人痴呆症等多种老人病的成因。
孙红哲指出，外国有研究发现老人痴呆症成因，与病人年轻时吸收的金属成份有关系，“人在成长中不能不吸收金属，但过多金属沉积在身体中，也不是好事，甚至会出现老人痴呆症。”孙红哲正研究导致老人痴呆症的吸收比例，并找出金属与病因的关系。
每年一度的裘槎基金会优秀科研者奖，颁予在科研工作上有卓越表现的学者，每位得奖者除了可获6万元研究补助金，另可获约10万美元资助，让所属院校另聘讲师代替得奖者执掌教职一年，得奖人可全职投入研究工作。孙红哲和另外3名香港学者2010年获得此奖项。