少吃盐可防心脏病和中风

    《英国医学杂志》上发表的一项研究显示，少吃盐除了可预防高血压外，还可以减少心脏病发作和中风。 研究人员自上世纪90年代开始对试验的参与者进行追踪研究，其目的是确定盐摄入量降至何种程度可使血压降低。据他们在近日发表的研究中报道，饮食中摄入钠较少对于心脏具有持久的益处。

    研究组负责人、波士顿哈佛医学院Brigham妇女医院的副教授Nancy Cook介绍说，“我们的研究为减少钠摄入量可预防心血管疾病提供了特别的证据。” Cook的研究组对3,000多名于10余年前参加两项追踪盐与血压之间相关性的独立试验的患者进行随访。志愿者为了试验将钠摄入量减少35%，并且在试验结束后仍坚持这种饮食。患者原先之所以被选入试验是因为他们出现了发生高血压的征兆。

    当前这项研究的结果显示，吃盐较少的患者发生心脏病的危险降低了25%，而且死于心脏或动脉疾病的可能性降低了20%。