补充锌有助于预防口腔和食道癌症

根据一项最新研究结果显示，锌缺乏通过增加环氧化酶(COX)-2的表达促进了上消化道(UADT)肿瘤的形成。但补充锌或应用COX-2抑制剂能够逆转增生，并可能预防癌症。

锌是哺乳动物体内300多种酶的辅助因子，是核转录因子的组成成份之一。锌缺乏在全世界都相当普遍，且一直认为其与人类UADT癌有关。研究者检查了锌充足的大鼠、喂食缺锌食物的大鼠和重补锌大鼠COX-2基因的表达、细胞增生和凋亡。研究的结果发表于近期的《国立癌症研究所杂志》上。

锌缺乏引起了增生性病变，食道和舌的COX-2表达高于对照组14.7倍。重补锌的数小时内减少了细胞增生，48小时时COX-2表达正常化。COX-2抑制剂治疗减少了COX-2过度表达并减少了细胞增生和增加了细胞凋亡。用致癌剂NQO处理15周后，缺锌大鼠舌鳞状细胞癌的发病率是74%，而对照组是22%（p =0.015）；NQO还引起缺锌大鼠39%的食道癌和61%的前胃癌，而对照组则没有。

研究者指出：“缺锌引起动物模型UADT鳞状上皮显著的细胞增生，从而提供了促进恶性病变发展的丰富环境”。他们表示，补锌有助于预防高危人群的UADT癌。锌与小剂量类维生素A和选择性COX-2抑制剂联用也有助于逆转口腔粘膜白斑病。