意肿瘤专家指出吃肉过多易诱发胃癌和胰腺癌

2005年02月24日 意大利肿瘤专家在２日于意中部城市佛罗伦萨举行的癌症研讨会上警告说，不合理和过量吃肉以及吸烟会增加患胃癌和胰腺癌的危险。
根据统计数字，每年有大约１．７万意大利人患胃癌，另有８０００人患胰腺癌。

肿瘤学家迪·科斯坦佐特别强调，虽然遗传是诱发癌症的因素之一，但过量吃肉同样也是增加患病危险的罪魁祸首。他说，调查显示，由于意中北部地区的居民对吃烤肉有着传统的偏爱，因此那些地区的人们患肠胃癌的危险就比其他地区大很多。

“当然，我并不是让大家停止吃肉，”迪·科斯坦佐解释说，“我是建议大家在吃肉的同时配以蔬菜，比如菜花、胡萝卜和土豆，因为这些蔬菜可以保护我们的肠胃。”

专家们还指出，吸烟是胰腺癌的主要诱因，并表示当人们察觉患上癌症时，癌细胞通常都已开始扩散，治疗起来非常困难。因此，人们应该合理健康地生活，减少诱发癌症的可能性。