美国化学会：蓝莓能预防结肠癌

2007年04月05日 华文生技网 16 美国农业部及罗格斯大学(Rutgers University)的科学家发现蓝莓中的pterostilbene成份，在动物试验的模式能有效预防结肠癌，此研究是在美国化学学会(American Chemical Society，简称ACS)上提出的。

计划负责人Bandru Reddy博士说：“在饮食中应该多吃莓类的水果，特别是蓝莓，因为蓝莓含有的pterostilbene成份是一种强抗氧化物，虽不能治疗疾病，但却能预防许多疾病的发生。”

研究团队利用18只兔子作为试验对象，事先以azoxymethane化合物诱发兔子得结肠癌，使其情况类似于人类的结肠癌，其中9只喂食正常饮食，另外9只则多添加了40 ppm的pterostilbene，持续8周。结果显示：相较于控制组，添加pterostilbene的组别其癌前期病灶减少了57%，癌细胞的增生率也下降，同时也能抑制发炎反应相关基因的表现。Reddy博士说，虽然引发结肠癌的确切原因尚不清楚，但应与摄食过多的饱和脂肪酸或卡路里脱不了关系，因此，研究人员推测pterostilbene可能具有降低这些脂肪的能力。也确实有文献证明在细胞及动物模式中pterostilbene能降低胆固醇的含量。

Reddy研究团队最近也发现，治疗疼痛及关节炎的消炎药COX-2抑制剂在动物模式中也能预防结肠癌，美中不足的是在高剂量下，会增加心脏病及中风的风险，但是，若将COX-2抑制剂佐以pterostilbene一并使用，便可降低剂量，解除先前的副作用。不过，仍需进行相关的功效及毒理试验，才能用于人体。

Reddy博士表示：“Pterostilbene其实很类似于白藜芦醇(resveratrol)，两者都具有很强的抗氧化能力。在葡萄、蓝莓或红酒中都含有这些物质。另外，还有许多研究也证实pterostilbene能降低记忆力的损失以及降低心脏病的风险。总而言之，饮食中多摄取蔬菜，水果或谷类食物都会有助于预防结肠癌。”