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1月31日，沈阳市第十一届副食节系列活动之一——中义秘制千斤全牛开炖，在沈阳大东副食举行开炖仪式。这是不折不扣的天下第一炖。选用瑞士改良牛，该牛体重1350斤，高1米3，长2米5，是一只健壮的童子牛。用来炖制牛的超级炖锅也是世界上独一无二的，锅长2米5，宽1米1，高1米3，容水量为3吨3。整个炖制要经过排膻、焯水、漂汤、酱渍和盐渍几大程序，经过10个小时炖制完成。整个牛炖制完成后，将进行现场拍卖，所卖的款项，将捐献给敬老院和希望小学。中新社发 文契 摄