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近年来，农民对于水果、蔬菜的科学经营越来越重视，不但注重栽培优质水果、蔬菜，而且还特别注重贮藏、运输过程中的保鲜。由于“保鲜型”果蔬包装相对滞后，致使许多优质水果、蔬菜在贮藏与运输过程中损失惨重。
我国目前的果蔬包装还滞留在实用型阶段，简单地说，包装就是为了好拿、好装、好运,极少能起到保鲜作用。有关资料显示，先进的包装保鲜技术可以给农民带来巨大的经济效益。例如，美国原采摘1元钱的农产品，通过包装保鲜处理，可以增加3.7元的产值，日本可以增加2.2元，而我国却只能增加0.38元，可见效益之差。
改革开放以来，我国的果蔬业取得了前所未有的发展，但承受着自然与市场的双重风险。要减少损失，取得理想的经济效益，必须研究推广保鲜包装技术。包装材料不宜太贵，否则农民承受不起；包装技术不宜太繁，不然不易掌握。总之，帮助农民发展经济实惠的果蔬保鲜包装，势在必行，希望引起有关专家和企业的重视。