10％膨化油炸食品酸败油脂超标

    近期国家质量监督检验检疫总局对休闲食品产品质量进行抽查发现，部分产品含有多种致病成分。鞍山市质检方面专家提醒，休闲食品只宜偶尔食用，摄入过多，会造成多余脂肪在体内蓄积，对健康不利。

    此次共抽查50家企业的69种膨化食品和油炸小食品，合格62种，产品抽样合格率为89．9％。抽查发现主要质量问题有：一部分油脂型膨化食品和油炸小食品所含的油脂指标超标。它们反映了产品中所含油脂的酸败程度，酸败油脂超标会造成人体胃肠不适，并且对机体酶系统有一定的损害，进而会影响食用者的身体健康。二是少数产品微生物指标不合格。出现不合格的主要原因是原料卫生质量差、企业生产设备简陋、工艺落后、卫生管理混乱。三是部分产品所含油脂的抗氧化剂含量超标。许多研究表明，食用大量的抗氧化剂会对健康产生不利影响。

    专家称，膨化食品及油炸小食品的优劣直接影响青少年的身体健康，选购时要注意三个方面：避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品；为了防止被挤压，不少膨化食品包装袋内被充入气体，若发现包装漏气，则不宜选购；选购标志说明完整、详细的产品。