春节临近,老百姓更关注能否吃上放心的蔬菜。记者于1月4日和5日两天对郑州市北郊的农产品配送中心、陈寨蔬菜批发市场进行了暗访,发现仍有一些黑心商户用硫磺熏姜,销售打过药物的姜,并用脚踩蒜后剥皮装袋卖出。在暗访过程中，多名商户还“培训”记者如何用硫磺熏姜。
一进市场：探寻熏姜踩蒜现场
目击：剥皮大蒜用脚踩出
1月4日上午，记者来到郑州市花园路北段刘庄村附近的农产品物流配送中心，销售生姜和大蒜的摊位在该市场的最东侧。在现场，记者看到一个个摊位前摊晒着很多黑糊糊的生姜和脚踩过的蒜瓣。知情人说，这些是没有熏过的生姜，硫磺熏过的和打过药的姜都在房里。
记者来到西边的一些摊位，靠北边的第四个摊位的人看到记者走近，马上热情招揽生意。记者看到里面堆放了很多生姜，大多是白黄色。记者称自己是一家食品加工厂的老板，该男子马上说，看货吧，价钱好商量。
“这些姜的颜色怎么这样？”
“这些姜有的是用硫磺熏过的，有的是打了药物，这种颜色的姜好看，容易销售。”
“我要的多，能把这些招数教给我吗？”
“你要货，我才能教。有一点可以告诉你，往生姜上打的药物是硫磺精，在市场里打得少，大多在生产地装货打药，容易保鲜。”
靠南边的几个摊位大多销售有大蒜，记者不时能看到有一些女子把成包的大蒜倒在地上，然后用脚把大蒜踩碎，剥皮后装进塑料袋。记者以饭店老板的身份买蒜。
记者：“你们这样卫生吗？好卖吗？”
女子：“都是这样弄，好卖着呢？”
一名男子走过来对踩蒜的女子说，要轻轻地踩，蒜才不会踩烂，顾客也看不出来。
半个小时后，记者来到东边的一些摊位，几家摊位里面的生姜都用被子蒙着，记者走进一家摊位掀开被子看货，被子里面冒出黄烟，摊主马上说，不要掀被子，里面正在熏，价钱说好了再看货。
一个小时后，记者来到陈寨蔬菜批发市场，很多商户对硫磺熏姜都不回避。
二进市场：直击摊贩熏姜
目击：呛人硫磺熏出好看生姜
据知情人说，商户用硫磺熏姜的时间大多在凌晨，几百公斤的生姜一般在半个小时内熏完。5日凌晨5时许，记者又来到刘庄村附近的农产品配送中心，在销售生姜和大蒜的摊位处，记者看到大多摊位房间里已经亮灯，记者在一个摊位前隔着门缝向里面看，只见一名男子来到一大堆生姜前，把一块砖块样的东西放在一个盆里，用火机点燃“砖块”，当即从盆子里冒出一股黄烟。散发出一股刺鼻的味道。“他正在用硫磺熏姜。”陪同记者的知情人说。之后该男子用嘴吹了几口，盆子的烟冒得更大，几分钟后，该男子用几个被子把大堆的姜盖了起来。
记者又观察了几个摊位，有两家摊位里面冒出黄烟，有呛人的硫磺味道。
7时，记者再次来到陈寨蔬菜批发市场，在一个摊位前，一名姓郭的女子听说记者要购买用硫磺熏过的姜，马上喊帮手，说，你等半个小时，一定会把200公斤姜给你熏出来。10多分钟后，记者来到靠西边的一个摊位，正好该摊位的老板正在用硫磺熏姜，看到记者走近，自称姓张的老板不好意思地说，很多摊位都是这样。他说，这些用硫磺熏过的姜一般个人不买，都卖到饭店和罐头加工厂。
这时，有两名男子开车来
采购生姜，他们直接拉了20袋发白的生姜离开。
提醒
长期食用硫磺熏制的生姜会导致胃肠道功能紊乱。长期摄入硫磺，会造成慢性中毒，甚至导致
癌症。
购买生姜时，一定要挑外表颜色深，有泥土痕迹的。对于颜色干净、发白、发干的生姜，一定要慎重购买。
作者：
自动采集 2005-1-9