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一些中小型超市存在问题
1月18日上午，记者随同沈阳市卫生监督所的工作人员，对沈阳市多家中小型超市进行检查。
在位于沈阳军区总医院附近的一超市里，一进门就看见一箱箱的饮料直接落地摆放在门口进行促销。卫生监督部门人员说，这就违反了食品卫生法中食品禁止落地摆放的规定。在旁边的副食品柜台，监督人员看到，摆放在容器中的散装香肠、豆腐干等食品都没有任何遮盖物，直接和空气接触，显然很不卫生。在这家超市的一袋西餐饼上的生产日期为2006年1月2日，保质期为15天。可昨日是1月18日，超过保质期1天的面包还继续摆在柜台出售。对此，监督人员责令超市工作人员将过期面包立即撤柜。
在位于南塔街的万家大卖场，自制馒头、花卷等食品没有任何标识。在询问售货员时，她竟回答说，“我们当天加工当天卖，不需要什么保质期。”特别是这家超市的加工蛋糕的作坊门前排起了长队，很多顾客都在等候买蛋糕。可是往加工间一看，黝黑的地面，鸡蛋壳乱扔，打好的一盆鸡蛋液放在地上。而且加工点也不能出示卫生许可证，从业人员健康证也不全。卫生监督人员说，在超市中问题较多的是散装食品和现场加工食品，相对而言大超市加工比较规范，中小超市问题较多，大家在购买年货时，还应多留点神儿，以免造成病从口入。记者看到，当监督人员走进超市检查后，从事熟食制作的服务人员才找出口罩、帽子带上。
散装食品销售缺乏规范
在另一家超市记者发现，鱼皮花生、香蕉片、番薯干、菠萝片、奶油瓜子、葡萄干等20多种食品在销售，分别摆放在木格子里，被来来往往的消费者你闻闻，我翻翻，有的消费者还会用手抓，甚至放进嘴里尝一尝。站在旁边戴口罩的服务员只顾着叫喊促销，对这些“自己动手”的行为却没制止。记者还发现，在该超市的散装米类区，一位妇女在挑选米，而她的小孩则在用手玩弄旁边的玉米粉，还抓了点往嘴里送。
根据《散装食品卫生管理规范》规定，经营者销售的直接入口的食品和不需清洗即可加工的散装食品，销售人员必须持有效健康证明，操作时需戴口罩、手套和帽子；销售的食品必须有防尘材料遮盖，放置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。
市民应学会选购安全食品
沈阳市卫生监督所有关专家提醒市民在超市购买食品时要注意记住20个字：
有证销售——要在贴有《沈阳市食品卫生许可证》的单位选购食品。
看清标志——定型包装食品的外包装和散装食品的销售区域都应标注品名、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期限、保存条件等内容。
防止污染——避免直接与非直接入口食品间交叉污染。
查明证明——选购肉制品、熟食、豆制品和保健食品可分别查验检疫合格证、熟食送货单、豆制品送货单和批准证书。
辨别质量——不要购买感官性状异常的可疑食品。
【来源：深圳新闻网-时代商报】