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卫生部昨天(29日）通报今年第二季度我国食物中毒情况：共收到全国食物中毒事件报告185起，中毒5696人，死亡64人。与第一季度相比，报告起数增加208．3％，中毒人数增加327．6％，死亡人数增加93．9％。
报告显示，与第一季度相比，微生物性食物中毒大幅度增加，主要是由沙门氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌、变形杆菌等致病微生物引起。这主要是因为，进入第二季度，气温升高，致病微生物生长繁殖迅速，一旦食物储存、加工、食用不当，极易引起微生物性食物中毒。
第二季度，发生在集体食堂的食物中毒的报告起数、中毒人数最多，分别占总报告起数的40％、中毒人数的43．4％。集体食堂发生中毒事件案例分析表明，中毒多为细菌性污染导致，主要原因在于部分食堂布局不合理；管理人水平不高，履行职责不到位；食品采购、餐具消毒、加工储存等关键环节把关不严等。北京青年报