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本报讯 （记者黎蘅、刘晓星）记者昨日从广州市卫生局独家获悉，广州近期将在全市开展大规模卫生监督行动，要求各餐饮单位停止加工、经营可供生食的淡水产品，包括淡水鱼生、虾生及各类刺身。据广州市卫生局新闻发言人、副局长熊远大介绍，之所以要对生吃淡水产品说“不”，除了因为生吃淡水产品可感染近期引起广泛关注的广州管圆线虫病外，还会感染肝吸虫。
肝吸虫危害猛于管圆线虫
近期，北京发生的“福寿螺风波”备受瞩目。熊远大昨日指出，福寿螺在广州没有什么市场，因此多年来感染管圆线虫病的人并不多。但近年来在广州不少食肆里兴起的生吃鱼、虾等淡水产品的风气却潜藏着更大的危机。
“管圆线虫寄生在人体中枢神经系统内，引起脑膜炎。不过由于患者症状来得比较明显、比较急，大多数人只要及时到生姜，再喝些烈酒，什么虫都能杀死啦！”但医生指出，以上这些东西虽然有一定的杀菌作用，但是并不能杀灭肝吸虫。“只有专用的驱虫药和高温才对肝吸虫有效。”广州市疾病预防控制中心主任王鸣说。此外，砧板、盛鱼用具、刀和人手携带的肝吸虫囊蚴也是可以交叉污染的，生熟用具一定要分开使用。
鲩鱼鲤鱼鲫鱼多受感染
消化内科专家告诉记者，近年来因为吃鱼生而感染肝吸虫病的患者并不少见，医院平均每月都能接到好几个病人。记者了解到，广东省珠江、韩江流域的淡水鱼普遍受到肝吸虫囊蚴感染，尤其是鲩鱼、鲤鱼和鲫鱼。人进食了受感染又没有煮熟的淡水鱼后，很容易患上肝吸虫病。据统计，目前广东共有63个县市有肝吸虫流行，人群肝吸虫感染率为5.36％，流行区肝吸虫感染率更高达16.42%，估计全省感染总人数超过500万，感染情况在全国最为严重。
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