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本报讯(记者 廖爱玲)昨天，北京市食品办公布了5种全市停售食品名单，北京千里香食品厂生产的“香盛斋”酱香肘子(06.12.22)、北京福万家食品有限公司的福万家麻辣肠(0.5kg/袋，07.01.15)都被查出含有易引起中毒的过量亚硝酸盐。
据介绍，亚硝酸盐俗称“硝盐”，是一种白色不透明结晶的产品，形状极似食盐，有毒，在食品业主要用于肉制品的护色剂、发色剂。一些企业加工熟肉时为使肉的颜色好看、或是让肉更加软烂，就会使用亚硝酸盐，但如果亚硝酸盐添加过量且被人们长期食用，极易引起中毒。
市食品办指出，对于一些表面特别光滑、色泽又很鲜亮的熟食，应小心购买，因为这种“卖相”的食品最有可能含亚硝酸盐。
另外，定州市清华蜂之堂精炼厂生产的“清华”牌洋槐蜂蜜(700克/瓶，06.10.09)、柑橘蜂蜜(450克/瓶，06.09.26)，天津市蓟县白塔寺食品厂的“BAITASI”杏仁(200克/袋，06.09.11)也查出不合格项目被下架。