今年5月15日，杭州市
食品安全办公室召开全市腐竹专项整治新闻通气会，通报2006年度国家八部委对杭州市食品放心工程综合评价中有关腐竹检测评价情况，以及市政府在全市组织开展腐竹专项整治的部署和工作安排等情况。
2007年4月，杭州市政府收到了国家食品药品监管局《关于通报食品放心工程综合评价结果的函》。通报中指出，2006年国家八部委对杭州市城区、城郊和县城市场上腐竹随机抽检显示，在抽取30个批次的产品中合格4个，合格率仅为13.3％，居全国省会城市倒数第一。其中，城区16批次全部不合格，合格率为0；城郊5批次中4批次不合格，合格率为20%；县城9批次中6批次不合格，合格率33.3%。所有不合格腐竹产品均来自市外，其中20批次标称来自福建，3批次标称来自辽宁，1批次标称来自河北，1批次标称来自上海，1批次无标示。其不合格的原因主要是检出禁用的次硫酸氢钠甲醛（俗名“吊白块”）。因此，虽然杭州市综合
管理评价得分为全国并列第一，但总排名仍居第十三名。
针对市场上腐竹质量存在的严重问题，杭州市政府及时印发了《2007年杭州市腐竹专项整治方案》，要求各地政府、各食品安全监管部门要分三个阶段展开整治，彻底扭转腐竹质量堪忧的被动局面，确保人民群众饮食安全和身体健康。
■热点冷评
与以往媒体率先
曝光食品安全问题不同的是，这次杭州市食品安全办公室第一时间自曝“家丑”，将本市腐竹质量全国倒数第一的消息率先告知媒体。笔者为他们敢于公开露出“伤疤”叫好！
据笔者了解，已经开展三年的全国八部委食品放心工程综合评价工作，对改善各地食品安全工作起到了良好的促进作用。但这项工作一直采取内部通报的形式，上级部门没有规定一定要把结果对社会公开。其实，在27个省会（首府）城市排名中，有名列前茅的，必然就有排名倒数的，倒数第一也在情理之中。目前，27个省会（首府）城市都陆续接到了国家食品药品监管局在4月发出的评价结果，可是，能像杭州市这样有勇气自曝“家丑”的城市有几个？
在资讯传播飞速的今天，局部地区的食品安全问题往往容易演绎为全社会的热点问题，许多地方政府惟恐“捂”之不及，杭州市却反其道而行之。人间天堂的杭州，一向是旅游热点城市，召开杭州市媒体新闻通气会，无异于将“家丑”告诉了全中国乃至全世界。虽然腐竹不是每餐必备的食品，但腐竹质量让人堪忧，是否其他食品也有类似情况呢？杭州市食品安全办公室不会不考虑这一负面消息带给整座城市的影响。
杭州市选择了背水一战！笔者认为，与遮遮掩掩欲盖弥彰、反而被媒体率先曝光的做法相比，杭州市主动曝光的做法增强了公众的心理承受能力，政府部门也争取了一份工作的主动权，显示了不打胜仗绝不收兵的昂扬气势，彰显了以人为本的执政理念。有这样知耻而后勇的勇气，有什么样的困难不能克服呢？生活在杭州市的市民，能有这样高度重视食品安全的父母官，对食品安全还有什么好担忧的呢？
(王晓冬)
作者：
2007-6-1