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中国江西新闻网6月13日南昌讯（田长生 付雪川 报道）随着端午节的临近，一家三无黑窝点竟使用化工原料氢氧化钠“催熟”皮蛋赶节上市，昨日，青云谱区质检部门在前万村端掉了这家黑窝点，查获了近20万枚违规生产的皮蛋。
20万枚问题皮蛋被查获
近日，记者接到群众举报，称在青云谱区前万村有人生产“黑皮蛋”。记者来到黑窝点，发现该皮蛋加工点卫生设施极差，七八袋化工原料“氢氧化钠”堆在墙边，十几个大水缸里放满了蛋，一些塑料筐子中还装着大摞大摞的蛋。记者从该作坊出来后，立即向青云谱质量技术监督局的执法人员反映了这个情况。
执法人员在现场发现了120箱成品皮蛋，还有50桶正在浸泡的皮蛋，皮蛋总数近20万枚，执法人员在现场还找到了10余袋氢氧化钠。根据现场检查发现，这近20万枚皮蛋全部经过氢氧化钠浸泡。
老板：催熟皮蛋为赶节
“氢氧化钠是一种腐蚀品，可以加快皮蛋的成熟。但人长期食用容易致癌甚至导致死亡。” 执法人员介绍，“正常的皮蛋浸泡时间为2—3个月，而使用氢氧化钠可缩短为1个月，一些黑心生产厂家添加该化工原料，以达到缩短时间、减少成本的目的。”
作坊老板则称，“我也知道不能添加氢氧化钠，但是马上过端午节，想让皮蛋早点成熟就放了一点。”
执法人员同时发现该皮蛋加工作坊不仅没有取得QS认证，且无其他相关的证照，厂房卫生条件、设备、工作人员健康条件都没有达到要求。该作坊老板承认因卫生条件不达标，所以未能取得QS认证，而所有工人都没有办理健康证。执法人员依法对该批违规生产的蛋制品予以就地封存，取样送检。