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2011年3月9日下午，重庆市工商局召开视频会议，将从今日开始进行为期百日的食品安全专项执法行动，重点检查以米、面、油、肉、调味品等与老百姓日常生活息息相关的食品。
米面油肉是严查对象
此次行动，将集中开展对与人们生活密切相关的米、面、油、肉、酱、醋等食品。针对大米市场，重点查看是否存在用石蜡或非食用矿物油抛光陈化粮冒充新米出售的行为，是否存在以国产米充当进口米或以劣质米充当优质米的行为。对生产日期在2011年5月1日之后的面粉，添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的行为，要严厉查处。
通过抽检等查处食用植物油掺杂掺假等行为，严厉打击销售废弃食用油脂的违法行为。对于销售未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品以及注水的生猪产品，要依法及时查处。
同时，要加强对酱、醋等调味品的检查，尤其要加大对火锅底料、豆瓣酱等涉红调味品的检查力度。
“保护伞”也要严惩
针对北京等地相关部门检出重庆本地食品生产企业生产的酱腌菜、面制食品等休闲食品质量不合格的情况，我市也要加强抽检工作，重点检测休闲食品易出问题的苯甲酸、二氧化硫、山梨酸等防腐剂以及甜味剂等指标。
同时，市工商局副局长陈速还指出，在专项执法过程中，要依法行政，严禁粗暴执法和违法行为的发生，严禁为违法企业说情打招呼，对敷衍塞责、甚至暗中充当“保护伞”的，将严肃查处，追究责任。