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在短短两个月间，火锅店海底捞仿佛坐上了舆论“过山车”——一会儿被网民捧上天，走红趋势让“人类无法阻挡”，一会儿却被记者暗访爆出骨头汤和饮料是勾兑的。也难怪其掌门人张勇都在微博上感慨：“这半年，一会捧，一会揍，有点乱，有点难。”
＠我是老田：在肯德基“豆浆冲兑门”时，我多么希望永和、真功夫淡定地表态：我们的豆浆是现磨的；当味千“骨汤勾兑门”时，我多么希望海底捞淡定地宣称：我们的骨汤是熬制的——市场机遇随时存在，是什么让我们失之交臂？
＠谢文轩：食品专家说：没有实验证明，勾兑对身体有任何危害。他们说，其实冲兑早已进入寻常生活，你们不要大惊小怪。
＠吴章金：商家这样做无非是为了节约成本和延长食品保质期。在大规模生产情况下这样或许是既对消费者健康负责，又节约企业开支的一种折中方法。无论是“骨汤膏”、“豆浆粉”还是有“浓缩提取成分”，或许已是一种惯用的做法了。
＠朱小军：看到“勾兑”一词，我们可能与添加剂联系在一起，其实不然。从本周的海底捞“勾兑门”和肯德基的“豆浆门”可以看出其与添加剂无关。他们之所以会出现在公众面前，只是因为其做法出乎我们的意料而已。换个角度讲，我们对待餐饮业不应过度吹毛求疵，应给他们生存的空间！
＠蓝天白云：但毕竟海底捞此前被各方描绘得太完美了，在追随肯德基、味千拉面、永和豆浆、山西醋等身陷“勾兑门”后，许多公众感觉很受伤——苹果教父乔布斯说：不要想着骗人，因为你能够骗到的人，都是相信你的人。
＠加热的冰：创业容易守业难，海底捞经过不到二十年的发展已成为火锅行业内的翘楚，优质的服务给它带来声誉，即使出现“勾兑门”，也能获得一大批“海底捞粉丝”的力挺。但为何“勾兑门”仅仅出现一天就使它深陷舆论漩涡，是树大招风吗？说到底，食品质量没有保证，再好的服务也只是昙花一现。
＠青鸟从“人类已经无法阻止海底捞”到“海底捞骨汤勾兑门”，仅仅50多天时间。工业化时代，想吃到绝对安全不添加任何工业原料的纯人工食品，已然成了一种奢望。
＠煮夫zhshy 吃过海底捞，服务确实很好。至于骨汤门，并不十分排斥。现在这社会太浮躁，速度已成为时代的统一标签。吃饭快餐，出行高铁，连住房也差不多一次性了，大家看看周围可能30年以上的建筑都不多了吧。衣食住行，老百姓生活的方方面面都在畸形提速，谁还能静下心来熬一锅汤呢？想想多年前的鸡汁面，异曲同工。
＠张旭 我刚买了一罐可乐，拿去化验了一下，是用水、苯甲酸钠、阿斯巴甜、柠檬酸钠、咖啡因、二氧化碳等勾兑的。不知道我能不能告他们公司啊。
＠zayin其实大家都在搞假，关键是海底捞搞假后服务态度依然好，而且没有毒，还是支持。
＠由然：面对“捧”和“揍”的态度和应对之策都表明，海底捞是一家负责任的公司，对待一个合法经营、努力成长的企业，媒体和舆论应有足够的宽容。