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记者昨天从市人大常委会食品安全执法检查专题会上了解到，本市将进一步加快餐厨垃圾处置设施的建设步伐，规划建设4座餐厨垃圾综合处置场。
去年上海市餐厨垃圾的收运量较2010年增长了14.03％，其中废弃油脂月运收量最高达到了2127吨，政府组织的处置企业由“吃不饱”变成了“吃不下”。据了解，去年以来，监管部门大力加强了对餐厨废弃油脂的整治，收运量已由去年上半年的日均10吨增至68吨，而与此同时，上海大学的一项课题研究显示，本市餐厨垃圾日均产生量约在1400吨左右，远远超出了现有设施的处置能力。
对此，市绿化市容部门启动应急预案，通过与外省市定点企业合作，畅通废弃食用油脂的处置渠道，坚决杜绝废弃食用油脂流向地下加工场所。根据上海“十二五”绿化市容发展规划，本市将建设4座餐厨垃圾综合处置场。
此外，市食品药品监督管理局刚刚发布的《餐饮单位食用油服务指南》要求，餐饮单位须严格控制食用油煎炸过程的质量安全。各区县城管执法部门配合食药监、工商、公安等部门加大了对餐厨废弃油脂的联合执法力度，目前已取缔餐厨废弃油脂非法中转、藏匿和加工窝点160余个。