更应“创造条件”让国人天天吃上放心食品

昨天上午，在中国工程院院士、国家玉米改良工程中心主任戴景瑞等专家带领下，20多名主动报名的网友来到中国农业大学玉米试验基地现场采摘转基因玉米，并煮熟品尝。活动发起人、科普作家方舟子表示，品尝转基因玉米虽无科学研究价值，但有科普价值，应当创造条件让国人可以天天吃转基因食品(据9月8日《京华时报》报道)。

作为人类生存延续必不可缺的农作物安全研究，转基因食品的安全问题至今在世界科学领域并没有完全形成共识，也正应为如此，包括我国在内的世界很多国家，对转基因粮食的品种、发展、加工、及商品化一直都本着十分慎重和严谨的科学态度，尽管证实围绕转基因食品的种种传说都是“谣言”，但同样也不能证明所有转基因作物对人体都没有直接或间接伤害，而国家对于某些抗病虫害的转基因作物严谨慎重的态度，也正是出于安全角度考虑，一个显而易见的事实是，至少在目前为止，人们所能够食用到转基因食品，大部分还都局限于粗粮的深加工领域，并不属于人们每日三餐的主粮，且摄入量并不高。

以打击伪科学著称的“斗士”方舟子认为，网上流传的“吃转基因玉米后老鼠长肿瘤”等，都是针对转基因食品的谣言，无论是转基因大米还是玉米，安全性早已被证实。并表示应当创造条件让国人可以天天吃转基因食品。笔者认为，方舟子作为“科普专家”和网络大V，做出这样的表示，显然缺乏对科学的起码严谨和对公众健康安全的极不负责任，食用少量的粗粮转基因食品没问题，不代表作为主粮推广就不会出问题，短暂的“试吃”没问题，更不代表长期正常食用也不会出问题，国家出于更严谨的科学态度，选择性的发展推广，其实正是本着对国民身体健康的高度责任感。

实际上，从中国农业大学玉米试验基地现场采摘转基因玉米，并煮熟让网友品尝的过程中，我们就可以看出科学界对转基因玉米的慎重，对于抗病虫害的转基因玉米，尽管也认为“食用安全”，但不仅没有推广或“创造条件”让人们天天吃，反而对网友的现场采摘进行严格规定，不仅由工作人员统一加工，玉米不准网友自行带走，连玉米的包衣都由工作人员“集中处理”，这显然不仅仅是规定，既是出于科学的严谨态度，从某方面来理解，恐怕也是对抗病虫害转基因玉米的安全性并没有十分把握，可以想象，当某种直接加工即可入口的食品，所用材料连“病毒”“虫子”都拒而远之，谁又能相信其对人体健康就没有任何危害？

其实，强调“创造条件让国人可以天天吃转基因食品”本身就具有很大“冒险性”，人们确实不希望任何转基因食品出现安全问题，反而更希望由这些“抗病虫害”作物加工出的转基因食品，也能让人体“百毒不侵”，但希望毕竟与现实既有差距也可能相反，国家更不可能拿全民健康做冒险，而作为公众也未必需要国家“创造条件”天天吃转基因食品，反倒更希望强化食品领域的监管，用严谨科学的态度创造条件让国人天天吃上放心食品，而且，公众更有理由担心，当人们天天吃转基因食品的时候，一旦出现食品安全问题，某些监管部门再把自己的责任推到转基因食品身上，不仅会冤枉了我们辛苦付出且有责任良知的科学家，更会玷污了转基因食品，届时，方舟子先生，你还要强调创造条件让国人天天吃什么呢？