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本报讯 （记者孙建）9月24日，由大成食品（亚洲）有限公司研发并在国内率先推出的“食品安全实名溯源系统”在京发布，来自农业部、中国畜牧协会、白羽肉鸡联盟、国际第三方检验认证机构Intertek天祥的专家代表等出席了会议。大成集团董事会主席韩家寰先生在会上宣布：中国食品安全事业的建立需要全社会共同努力，大成决定将此套溯源系统无偿向社会开放。同时，基于溯源体系的大成姐妹厨房食品电子商务网站（www.jmcf.com.cn）也于同日上线。
以生产肉鸡为主的大成食品此次发布的大成姐妹厨房实名溯源系统与目前国内农畜、食品企业搭建的追溯体系核心差异在于，该系统以养殖场唯一合同编号和批次号作为起点和主线，串联起后续的养殖、生产加工各个环节，实现了“4W”（即人员Who、时间When、地点Where、内容What）的实时、动态监测管控。溯源内容涵盖从农资、农场、到食品初加工、深加工的全部过程；时间数据涵盖用料、出栏、加工、检验等各个时间点；人员可追溯到具体的养殖人、生产厂长、品管负责人、兽医等，做到了责任到人，保证溯源数据动态、真实、可监控。
大成集团实名溯源系统的建立和发展，得到了社会同行业和专业机构的认可。今年9月10日，中国食品科学技术学会邀请有关专家，对大成食品安全实名溯源系统项目进行专家鉴评。经审核、质询和讨论后，评审委员一致评定该项目在国内率先建立了食品全产业链生产者实名溯源系统，整体技术达到国际先进水平，一致同意通过鉴评。
据悉，目前大成食品安全实名溯源系统不仅可以应用于鸡肉供应商，还可以应用于其他肉蛋奶、米面油、水果蔬菜等食品生产商。