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据央视报道，记者在江西高安跟踪调查一年，发现当地不少病死猪被猪贩子长期收购，且消息称病死猪肉多销往广东、湖南、重庆、河南、安徽、江苏、山东等7省市，年销售2000多万元。近日，安顺市畜牧兽医局迅速安排部署，在全市范围内开展病死猪肉流向市场专项清查行动，截至目前，尚未发现有此类问题猪肉流入安顺。
市场无江西猪肉源
记者昨日走访了安顺部分农贸市场和超市。在东关菜场，猪肉摊主高先生告诉记者，他们的猪肉都是从定点屠宰场拿货，并没有听说江西的猪肉源。对于江西查到病死猪肉一事，高先生表示，“肯定不敢卖坏死猪肉，而且一般都有固定货源，轻易不会变”。
在对超市的走访中，多家超市工作人员均表示，猪肉货源都是和本地正规厂家签约进货的，全程都是冷链运输，“现在食品安全查得这么严，没必要去冒这种险，得不偿失”。
安顺市畜牧局动物卫生监督所副所长洪声富称，安顺每天流通到市场的生猪有400多头，其中四成来自本地，六成来自东北地区，并没有从江西流入的生猪。
开展15天专项清查
“截至目前，安顺市中心城区尚未发现病死猪肉流入或存在。”洪声富介绍，央视曝光后，安顺市畜牧局立即成立了病死猪肉流向市场专项清查工作组，在全市范围内开展病死猪肉流向市场专项清查行动。
据了解，此次专项行动从元旦开始共持续15天，将对辖区内所有规模养殖场、屠宰场进行全面清查。
目前，安顺市共有规模养殖场300多家，定点屠宰场9家。且所有养殖场都建立了养殖档案制度，一只生猪从出生、饲养到销售等环节都有记录。在屠宰过程中，每个定点屠宰场都有专职监督员长期驻守，对生猪进场、屠宰过程、肉类出场进行全程监管。
“所有生猪进入屠宰场之前，都要进行体温、尿液、粪便、精神状况等方面的检测。”洪声富表示，一旦发现是病猪都将进行无害化处理，绝不会流入市场，对于养殖户则给予一头猪880元的补贴。
三招教你选择猪肉
今年，安顺市所有屠宰场将安装监控，全程视频监督。此外，肉制品溯源系统已经在安顺使用多年，可以基本保证全市肉制品安全。比如，超市里的肉制品上都会打上条码，只要扫一扫就能知道肉的来源。
安顺市畜牧局同时提醒广大消费者，在购买猪肉制品时，一定要认清有无完整的动物检疫合格证明，做到“一看”猪肉是否新鲜；“二闻”猪肉是否变质有怪味；“三按”猪肉是否有弹性。
市民若发现病死猪肉，可及时拨打安顺市畜牧局举报电话33344717或33529253。 （记者袁知坚）