摘要:随着我国第一个大规模乳酸菌资源库的建立,降胆固醇、缓解重金属毒性等一批拥有自主知识产权的优良益生菌被开发出来,“高密度培养技术、超浓缩制备技术、冷冻干燥保护技术、直投式发酵剂制备技术”等高效制备和活...
15-01-09摘要:这标志着全国唯一大米多肽生成技术成果转化落地。预计项目明年建成后,年产大米多肽将达1万吨。“多肽是小分子物质,具有降低血脂、延缓衰老、抗疲劳等多种功能,但目前市场上的肽粉昂贵,每克800-1000元,普通老...
14-10-21摘要:由云南省科技厅组织、云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所等单位承担的省科技计划“预防糖尿病高抗性淀粉稻米新产品开发”项目,针对“功能食品防治人类糖尿病”等国际难题,形成了一套功稻米育种、栽培、功...
14-07-24摘要: 这项课题由黑龙江飞鹤乳业有限公司、东北农业大学、八一农垦大学等七家单位合作承担。科研人员在研究中大样本采集了东北、华北地区的人乳样本2058份,分析检测了蛋白质、乳清蛋白、乳糖、多种维生素等22项指标,...
14-06-18摘要:5月28日,北京诺赛基因组研究中心(国家人类基因组北方研究中心)、北京师范大学、中国科学院微生物研究所与美国加州大学戴维斯分校在北京师范大学就“十万食源性病原微生物基因组计划”达成合作协议。据悉,中美...
14-06-06摘要: 德国科研人员利用激光技术,推出了一种饮用水快速检测法,仅需几分钟就可得出检验结果。 德国弗劳恩霍夫应用固体物理研究所日前发表研究公报称,一种特殊的红外线激光器可以对自来水厂的饮用水样本进行自动...
13-10-29摘要:近年来,随着自我保健的健康意识日益提升,欧洲山羊奶业市场加速发展,因为愈来愈多的欧洲消费者深信,山羊奶相对牛奶更有益于人体健康。其实,最新的科学研究已充分证明,山羊奶相对牛奶更接近母乳且易于消化,更...
13-10-09摘要:
13-09-03摘要: 英国每日邮报报道,考虑到英国正热浪来袭,儿童慈善组织联合国儿童基金会(UNICEF)发现了如何将炎热夏天产生的大量汗液巧妙使用——将它转化为干净的可饮用水。UNICEF创造了这个汗液机器,能够拧干衣服上的...
13-07-27摘要:保障食品安全,需要准确的检验技术来支撑严格的监管监察,记者近日走进中国食品药品检定研究院,探寻食品安全检验技术这条舌尖上的安全线。说起DNA,大家都不会陌生,刑侦剧中,它是警方破案的最有利证据,而在食...
13-07-02摘要:5月30日上午,由江南大学主办的第十届国际食品科学与技术交流会在无锡开幕。来自美国、英国、澳大利亚、加拿大、意大利、爱尔兰、韩国、日本、泰国等10多个国家食品领域的40余名知名专家学者、国内50余所大学的校...
13-06-04摘要:昨日,华大基因宣布,可随时提供掺假肉类成分DNA定量检测技术服务,并可实现定量检测。“对于肉制品成分进行鉴定,要依靠DNA基因技术,我们农批市场的检测没这个技术,而且这种检测成本大,耗时也较长”,此前,海...
13-05-15摘要:天津市农业质量标准与检测技术研究所历经8年刻苦攻关,终于研发出转基因玉米快速检测技术,日前正式获得美国发明专利授权。该项检测专利发明技术可以在半小时内准确检测出玉米种子、玉米饲料及以玉米为原料的膨化...
13-04-11摘要:随着人口迅猛增长,依靠传统的食物生产方式,人类将无法养活自己。科学家们正在努力开发新方法新品种,以满足未来生存需要。“概念”成真不遥远荷兰艾恩德霍芬理工大学近日推出一桌“未来大餐”:一块试管牛排上,...
13-04-08摘要:近日从中科院天津工业生物技术研究所了解到,该所科研人员利用绿色生物催化技术,获得天然、安全的鲜味食品调味配料,替代化学合成产品,实现了鱼肉骨蛋白生物质的全面利用,从根本上保证了食品安全。据介绍,天然...
13-04-03摘要:新科技让人们可以在家中自己检测食品中的化学毒物,但打开这个潜力巨大的市场前还需要做的一件事就是——科普。好技术未来的食品安全问题有望在家中由主妇自己解决,而不必跑到特定部门费尽周折、时间和金钱进行检...
13-02-26摘要:不过,地沟油却像一只无形的黑手,时不时威胁到老百姓的餐桌安全。近日,由中国科学院大学化学与化学工程学院教授何裕建与中国检验检疫研究院研究员仲维科领导的合作小组,研发出一种新的地沟油检测技术,只要先给...
13-02-19摘要:这不,大年初四,德国的南德意志报网站就报道称,天津科技大学的研究人员发明了一种可检测出60余种可疑化学品的试纸,消费者在家中仅需几分钟的时间,就可完成食品是否安全的测试,什么农药残留、三聚氰胺、瘦肉精...
13-02-18摘要:在肉类制品中的作用乳酸链球菌素可广泛应用于肉类、鱼类的防腐保鲜。据研究,在不影响香肠、火腿色泽和防腐效果的情况下加入一定量的乳酸链球菌素,可使亚硝酸盐含量明显降低。在鱼类防腐方面,乳酸链球菌素还具有...
13-02-17摘要:因而大众逐渐开始选择健康的食品、饮品,茶饮料、果汁饮料和功能饮料就成了消费者的宠儿。数据统计,中国功能饮料的销售额从2000年的8。发展至今,国内功能饮料市场也由早期红牛一统天下的局面,发展到如今众多品...
13-02-07摘要:随着人口迅猛增长,依靠传统的食物生产方式,人类或许将无法养活自己。科学家们正在努力开发新方法新品种,以满足未来生存需要。“概念”成真不遥远荷兰艾恩德霍芬理工大学近日推出一桌“未来大餐”:一块试管牛排...
13-02-03摘要:“十二五”国家科技支撑计划“食品安全风险评估关键技术”项目启动实施以来,在我国食品安全风险评估相关科学数据的收集分析、评估技术体系建设等方面取得了显著进展。项目通过对第四次全国营养与健康调查以及第四...
13-01-31摘要:但人们是否能安全进食,记者从市场到企业,从监管部门到检测机构,一路追踪部分调味品生产销售链条,却无人能给出明确答案。商家透露:食品变身剂主要销往饭店近日,有消费者爆料称,一碗白开水放入少量羊肉香精即...
13-01-22摘要:1月18日,我校牵头建设的“食品质量与安全北京实验室”授牌仪式在生命科学中心一层会议室举行。北京市副市长洪峰,我校党委书记瞿振元、校长柯炳生,我校副校长傅泽田、李召虎。北京工商大学党委书记孙尧东、校长...
13-01-20摘要:在美国和几乎所有现代化、工厂化畜牧业发达的国家,像“速生鸡”这种生长周期很短的“速生动物”早已司空见惯。就美国而言,肯德基通常使用的白羽肉鸡,在标准化、工厂化养殖模式下,从孵化到出栏,最快的只需33天...
13-01-17摘要:南非斯泰伦博什大学最新研究发现,不同微生物有可能影响葡萄发酵过程,改变葡萄酒味道。研究员MathabathaSetati和他的同事,来自同一葡萄园的葡萄样本,在含有不同的微生物的罐中发酵,最终得出葡萄酒的味道不同。...
12-12-31摘要:从山东省科学院获悉,由省科学院生物研究所承担的“酶法制备海蜇降压肽的关键技术及其产业化”、“海蜇降压肽的制备及其药效学研究”近日项目通过鉴定。该两个项目实现了双酶技术在海蜇多肽的生产应用,开发了具有...
12-12-23摘要:在中英两国共同举办的一个食品安全高层论坛上,英方主席问这位中国最早研究瘦肉精快速检测方法的科学家:“我不明白,为什么中国的食品安全专家大多是搞检测的。更奇怪的是,你们检测的这些东西在我们国家不用检测...
12-12-10摘要: 新加坡官员26日表示,新加坡农粮兽医局已经在食品安全检测中采用高解析质谱技术。 新加坡国际发展部高级政务次长孟理齐当天在新加坡举行的一个食品安全论坛上说,过去两年,新加坡一直在建设、使用基于这种...
12-11-29摘要:新加坡官员26日表示,新加坡农粮兽医局已经在食品安全检测中采用高解析质谱技术。新加坡国际发展部高级政务次长孟理齐当天在新加坡举行的一个食品安全论坛上说,过去两年,新加坡一直在建设、使用基于这种新技术的...
12-11-28摘要:基因技术是人类社会发展的一场技术革命,但从它产生开始,就伴随着伦理的争论。尤其是涉及到人类基因的相关技术,更加触发了人们的道德神经。■芮厘人源明胶引发伦理争论随着人类对自身的了解越来越多,我们发现,...
12-11-26摘要:10月9日,西班牙马德里2012欧洲世界制药原料展览会(CPhIWorldwide2012)上,安琪酵母推出一种型号为FM818的试剂级酵母浸出物,其冷水溶解度高达40%。酵母浸出物作为安全、清洁高效、稳定的新型氮源,为应用企业的标...
12-11-23摘要:新鲜的海产品对人类而言,是一种美味口福,也是具有较高营养价值的基本食物。但受到海藻毒素污染的海产品对人类健康又极具威胁,严重影响人体的神经和肠胃系统,往往造成激烈的过敏反应。类似的海产品中毒事件就经...
12-11-19