“人造肉”味道几可乱真 可控制营养成分

　　科学家已经成功实验室制造出肉类，其味道、营养和组织结构都与真肉无异。

　　●由单个细胞培养

　　●可控制营养成分

　　●方便登月携带

　　实际上，已有科学家在研究大规模“人造肉”的可行性。他们设想：利用有限的几种成分制成熟悉的食品，将为远征月球和火星的梦想提供重要的生存手段，这比携带大量脱水耐储食品和在太空种植农作物都要方便得多。马萨诸塞州Icosystem公司首席科学家埃里克·波纳博正在美国太空总署(NASA)资助下探索这种可行性。

　　美国《组织工程》杂志指出：牛或鸡身上的单个肌细胞可以分离出来，培养出成千的新细胞。目前NASA已经用鱼肉组织试验制造出少量鱼肉。马里兰大学的贾森·马西尼博士也提出了两种具有大规模“人造肉”潜力的技术，它们与“真的”肉类相比，味道几可乱真，而且营养和组织结构无异。马西尼说：“你甚至可以控制营养，比如多数肉的Omega  6脂肪酸都较高，人造肉可以用Omega  3代替，这是一种健康的脂肪。”