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食品保鲜膜在我们的日常生活中被广泛使用。
危害人体健康的PVC保鲜膜在国外已禁用，<但正在中国的各个市场大行其道；日韩国内已禁止使用PVC保鲜膜对食品保鲜，其大量PVC保鲜膜销往中国———目前，PVC保鲜膜成为公众关注的焦点。
国外禁用的保鲜膜何以在中国畅行无阻？记者昨天了解到，PVC保鲜膜的问题已引起北京市和国家相关部门的关注。
■媒体关注
致癌保鲜膜转道中国
9月2日，中国包装网刊登了题为《美国：保鲜膜包食品有害健康》的文章，介绍PVC（聚氯乙烯）含有的有害物质很容易析出进入人体。
10月13日，上海《第一财经日报》等刊登《全球禁用日韩将致癌PVC保鲜膜转道中国销售》的文章。报道称，由于在本国遭禁，日韩的PVC食品保鲜膜大举进入中国。目前中国超市生鲜产品如蔬菜、水果及熟食包装中仍在大量使用PVC保鲜膜。
此后PVC保鲜膜被媒体广泛关注，也成为公众关注的焦点。
■专家看法
PVC保鲜膜可致病
北京环保餐具联合组织秘书长、中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮昨天向记者介绍，目前市场上出售的保鲜膜从原材料上主要分为三大类，PVC（聚氯乙烯）是其中的一类，相对于PE、PVDC产品，PVC保鲜膜透明性好、不容易破裂，同时具有很好的黏性。使用PVC食品保鲜膜一个人一分钟可以包20几份商品，同时还可以用机器包装，这是超市愿意大量采用PVC保鲜膜的原因。
但PVC保鲜膜对人体健康有危害。董金狮说，为了增加黏性、透明度和弹性，PVC保鲜膜在制造时加入了增塑剂。目前国内市场上使用的PVC保鲜膜大多是以乙基己基胺（DEHA）为增塑剂，DEHA对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢，它极易渗入食物。
此外，国家塑料制品监督检验中心主任翁云宣接受媒体采访时称，PVC保鲜膜中的增塑剂对人体会造成致癌作用，特别是会造成内分泌、荷尔蒙的紊乱。专家称，会引起妇女乳癌、新生儿先天缺陷、男性生殖障碍甚至精神疾病等。
■公众质疑
食品安全标准滞后
在国外禁用的保鲜膜何以在中国畅行？
董金狮介绍，英国在十几年前就怀疑PVC保鲜膜中的增塑剂DEHA可能对人体有害，从此禁止使用这种保鲜膜。欧洲早在数年前就禁用PVC作为食品包装材料。美国、日本、新加坡、韩国等也已全面禁用PVC包装材料。
但PVC保鲜膜在中国畅行。董金狮说，我国目前使用的《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》制定于1988年，但PVC保鲜膜是从1995年开始逐渐进入中国的。当时主要的供货商是日本、韩国的企业。董金狮说他当时参与了这种进口产品的鉴定工作。由于中国没有攵訮VC保鲜膜的专门标准，“我们都是按照出口国的相关标准对其进行鉴定。鉴定表明，产品符合出口国的标准，所以允许进口。”
董金狮介绍，2000年和今年4月，日本和韩国分别禁止使用PVC保鲜膜。两国的这类企业将产品大量销往中国，有些企业还在中国建立了生产基地。
■市食品安全办
正在进行综合评估
昨天下午，市食品安全办与行业专家召开评估会，对PVC保鲜膜进行综合性评估，这一过程将持续到今天甚至更长。市食品安全办将根据技术上的评估结果作出行动。
昨天下午，市食品安全办会同多位行业专家对PVC保鲜膜进行综合性评估，但标准化委员会方面人员没有参加。市工商局与会人员透露，食品安全部门将依据现有事实，从技术层面展开评估，以确定下一步的行动方案，并为执法提供参考。工商、卫生、质检等相关部门的联合会商还将继续展开。
由于1988年的国家标准已经相对滞后，而新标准的制定需要一整套严格的程序，因此北京市会根据评估结果尽快对此事作出反应，最大限度保护消费者的权益。
评估完成后，市食品安全办将根据结果立即向市民发布相应的消费警示，提醒市民在购买和使用中的注意事项。
■卫生部
PVC保鲜膜尚无标准
卫生部卫生监督中心卫生标准处有关人士介绍，目前卫生部还没有专门针对PVC保鲜膜制定的国家标准。他表示，1988年8月10日批准的《食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准》主要是针对饭盒、包装容器等食具制定的标准。由于当时并没有保险膜这一事物，因此未将其列入其中。
据了解，卫生标准处原计划今年到明年对20多种包装材料的卫生标准进行清理，将一些落后的标准进行更新、改进。该人士表示，本周卫生标准处就会组织专家对20多种包装材料卫生标准进行研讨，届时，会讨论PVC保鲜膜的问题。
这位人士称，目前，卫生标准处制定的都是通用标准，不会对聚氯乙烯保鲜膜制定专门的卫生标准，除非其造成的影响特别大，但最终需要听取专家建议。据了解，对于新改进的标准，他们会参考国外，同时，研究室也会进行试验，提供数据支持。
卫生部表示正关注PVC保鲜膜事件。
如何正确分辨和使用保鲜膜
北京环保餐具联合组织秘书长、中国包装资源综合利用委员会副主任董金狮告诉记者，现在提到的致病保鲜膜是指含有DEHA的PVC保鲜膜。目前在市场上，这种保鲜膜一般被超市用于包装生鲜蔬菜、肉食及超市自产或代销的熟食等。
“家庭用的保鲜膜，只要产品说明中标注的主要成分不是PVC，就可以购买。如果标注是PVC材料或标注不详的，建议消费者谨慎对待。”董金狮说，鉴别保鲜膜除了查看包装上生产厂家的企业信息、产品成分外，还可以用手摸和火烧的方法。
由于市场上保鲜膜多为PVC和PE两种材料，董金狮以二者为例介绍了区别它们的方法。董金狮说，PVC保鲜膜的透明度、拉伸性和黏性都比PE保鲜膜强。PVC保鲜膜在火烧时，火焰发黑，冒有黑烟，有刺鼻的气味，不会滴油，离开火源后会自动熄灭。而PE保鲜膜火焰呈黄色，燃烧时无味，会滴油，且离开火源后可以继续燃烧。
董金狮说，无论何种材料制成的保鲜膜，在使用时都应注意以下事项：1.按照产品包装上规定的温度范围使用，一般来说，保鲜膜应在120摄氏度到零下40摄氏度之间使用；2.保鲜膜不要长期与食品直接接触；3.加热时应在保鲜膜上留下缝隙或扎几个小孔，以免爆破，并防止高温水蒸气从保鲜膜上落到食品上。