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[材料]
冬瓜500克,鲜汤400毫升,精盐、味精、葱段、姜片、麻油各适量。
[作法]
①将冬瓜洗净去皮、籽,切成块,放入锅中,加入鲜汤、葱段、姜片。
②用大火烧沸后转用小火炖至九成熟,加入精盐、味精,捞出葱段、姜片,淋上麻油即成。