清炒胡萝卜丝

摘要：[材料]胡萝卜500克，香菜梗、葱、姜各5克，花椒5粒，精盐、黄酒、味精、素油、鲜汤各适量。[作法]①将胡萝卜洗净切成细丝，葱、姜洗净切成丝，香菜梗洗净切成段。②炒锅置火上，放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，加入葱丝、姜丝、胡萝卜丝翻炒，加入鲜汤、黄酒、精盐、味精炒至断生，再加入香菜梗翻炒即成。...