黑白绿 冷色食物更减肥

　  法国科学家的一项最新研究结果显示，根据食物颜色选择饮食可以帮助减肥。看到红色、橘黄色、亮黄色这些暖色的食品时，要即时“刹车”少吃一点。看到白色、绿色、黑色的食物时，可以有选择多吃一些，因为绿色、白色、黑色的食品一般是低热量食物，是帮助减肥的食品。
    绿色食品主要指各种绿色蔬菜，这些食物本身都不含高脂肪，又有丰富的营养元素。而很多人在减肥期间心情容易受到影响，吃点绿色食品有利于稳定心情和减轻紧张情绪，而且绿色食物的各种营养物质丰富而均衡，特别是维生素的含量丰富。
    米饭、牛奶等白色食品对食欲有一定的抑制作用，减肥期间在饮食中添加一些这类食物，有助于调节视觉与安定情绪，对于高血压、心脏病的减肥者益处多多。而黑色食物如黑米、黑豆、木耳、海带等，热量很低，又能帮助排毒，有益减肥，还有补肾的作用。相反，红色、橙色的食物最能刺激食欲，让人不知不觉多吃几口。因此，这些颜色的食物适合作为减肥期间的早餐，给每天一个振奋的开始。
    此外，肉类按照颜色可分为三类：红肉、白肉和无色肉。减肥期间的人最好选择白肉和无色肉。无色肉主要是指水生贝壳类动物肉，如蛤肉、牡蛎和螃蟹肉等，其饱和脂肪含量较其他任何类肉食都要低，仅为奶酪和鸡蛋的一半，从而避免人体胆固醇的提高。而且白肉( 鸡肉、鸭肉、兔肉及鱼肉等) 和无色肉中的饱和脂肪及胆固醇含量明显低于红肉( 猪肉、牛肉、羊肉)。