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煮花生米
原料:花生米500克,精盐、葱段、姜片、花椒、桂皮适量。
制法:将花生米洗净,放入锅内,加入葱段、姜片、花椒、桂皮,加清水旺火烧沸后,改用文火炖闷至熟,加入精盐,再烧一段时间即可起锅食用。
说明:花生米又称为“长寿果”、“长生果”,是滋补益寿之品,营养价值高,含有8种人体必需氨基酸,还含有不饱和脂肪酸、维生素E、卵磷脂、脑磷脂以及多种微量元素,能延缓衰老和维持神经系统正常活动,常食能使人精神饱满、皮肤光泽。
山楂梨丝
原料:梨500克,山楂200克,白糖适量。
制法:将山楂洗净去核,把梨削皮,去核,切成长的细丝放在盘子中心。锅中放糖,加少量水熬至糖起粘丝时放入山楂,炒至糖汁透入出锅,再把山楂一个个围在梨丝四周即成。
说明:山楂含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙能营养物质,有散淤、消积、解毒、活血的作用。梨含胡萝卜素以及维生素B1、B2、C等多种维生素及糖类物质,具有清润、生津、止咳的作用。此食谱既可自己享用,又是招待客人的精致甜品,常食能使面色红润秀丽。
来源:新华网