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俗话说“饺子好吃馅难拌”，拌不好肉馅容易出汤，煮出的饺子就容易破皮。但只需在拌馅时加点土豆末，就能解决这个难题。方法：准备一个小土豆，蒸熟，略 微晾凉后，将其切成米粒大小的碎末。最后将土豆末连同调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌。你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又 省力。