摘要: 据香港《明报》11月19日报道,一间食品公司委托香港理工大学应用生物及化学科技学系抽验市面14款鸡蛋的总菌落数,样本分别来自内地、德国、泰国、日本,购自超市及集贸市场。在模拟火锅环...
08-12-01摘要:健康饮食不仅要选择营养丰富的食物,处理食物的方法也不可不留心。各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量,大多数的食物经过加工、贮存和烹饪会损失一部分营养成分。因此,不但要认真选择食物,还要科学...
08-11-04摘要:7、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂...
08-11-01摘要:肉与肉制品的贮藏方法很多,传统方法主要有干燥法、盐腌法、熏烟法等。现代贮藏方法主要有低温冷藏法、罐藏法、照射处理法、化学保藏法等。 一、干燥法 干燥法也称脱水法,主要是使肉内的水分减少,阻碍微生物的生...
08-10-28摘要:2008年10月17日 新华社 在渝参加第七届全国血液学实验诊断学术交流会的专家介绍,因家庭装修使家居环境受到污染,可能诱...
08-10-22摘要:加醋蒸米饭法:煮熟的米饭不宜久放,尤其夏季,米饭很容易变馊。若在蒸米饭时,按1。5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋,可使米饭易于存放和防馊,而且蒸出来的米饭并无酸味,相反饭香更浓。加油蒸米饭法:陈米蒸...
08-10-19摘要:多用原料互补 少用调料互补烹调的目的是使饮食更营养,使味道更鲜美。而在烹调中,五花八门的调料更是必不可少的角色。合理使用它们,不仅能使食物的口味有很大提升,对保留食物的营养,一样颇有益处。在我家的厨...
08-10-19摘要:(通讯员 张爱强 记者 胡昌辉) 时下,速冻水饺已经成为寻常百姓以及食堂餐桌上的一种普通食品。但由于速冻水饺有可能污染治病菌,一旦火候不到,很容易发生食物中毒。煮速冻水饺如何防止外熟里生,烟台市卫生监督...
08-10-03摘要:微波炉对于普通老百姓来说已经不是什么奢侈电器了,而且正在朝着高科技、多功能的方向发展,对于消费者来说未免一时之间难以全部接受,并且微波炉在使用的时候需要很多注意的情况,那么您是否知道呢。一、忌超时加...
08-10-02摘要:1、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连。在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连 2、 炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3、煮骨...
08-10-02摘要:你也许会用料酒来做菜,但是你可能只用一种百搭的牌子,而不讲究。一谈到料酒,我就会想到各种各样的调搭方式。 对来素食者来说,不用黄油和酱料,只用少量的油加一些料酒就可以做出美食。 如果你平时用半杯油的话,...
08-09-30摘要:洗衣机内乍看非常干净,但洗衣筒外还有个套筒,洗衣水就在这两夹层中间来回流动,时间一长,夹层里便会附着大量的污垢。因此,我们需要经常清洗洗衣机,并且进行消毒。一般来说,新买的洗衣机使用半年后,每隔两三...
08-09-27摘要:在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连2、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。如果先用凉...
08-09-27摘要:贮藏和冷冻食物六项注意方面:1。热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。存放食物不宜过满、过紧,要留有空隙,以利冷空气对流,减轻机组负荷,延长使用寿命,节省电量。食物不可生熟混放在一起,以保持卫生。
08-09-23摘要:专家提醒,周期性地对以下几种家庭物品进行清洗更换,对健康更加有益。美国俄克拉荷马州立大学的研究发现,5年更换一次床垫的人群中,大多数人的睡眠质量比以前高,腰背疼痛的现象也更少。
08-09-05摘要:1 微波本身对健康有害,尽管市售微波炉都是合格品,但使用微波炉时仍应尽量距离它远一些。 4 一定要注意,最好不要用微波炉来加热酸奶和其他含有活菌的食品,因为它会杀死其中的有益菌,降低保健价值。
08-07-31摘要:只有用小火长时间慢炖,才能使浸出物溶解得更多,既清澈,又浓醇。用水量通常是煨汤的主要食品重量的3倍,同时应使食品与冷水一起受热,即不直接用沸水煨汤,也不中途加冷水,以使食品的营养物质缓慢地溢出,最终...
08-05-27摘要: 长时间居于新装修的房间,常会出现头痛、头晕、眼花、流涕、乏力、失眠、胃部不适、食欲不振及关节疼痛等症状,寻找病症原因,多为甲醛、苯等有害气体所致。日前,辽宁省鞍山市园艺专家向记者介绍了一些...
08-04-07摘要:为提高铁在体内吸收和利用,在多吃含铁类食品的同时,还要增加维生素C的摄入,以促进人体对铁的吸收。虽然铁锅看上去很笨重,但它坚实、耐用、受热均匀,铁锅多采用生铁制成,一般不会含有其他化学物质。用铁锅做...
08-03-26摘要: 四川新闻网-成都商报讯(记者 肖刚)为确保消费者节日食品消费安全,成都市工商局消费者权益保护处特别提醒广大消费者,购买年货食品“十注意”。一、注意看经营者是否有营业执照,其主体资格是否合法。...
08-01-30摘要: 平常家里的菜板用久了会有一股腥味,怎么刷、晒,这股味都除不去。现在告诉你一个小窍门,可以轻轻松松的去除这股味道:首先把菜板浸在淘米水中稍微浸泡一小会儿,然后在水中加入一些盐擦洗菜板,最后...
08-01-15摘要: 如今,许多工作族喜欢用微波炉烹饪食物,但如何让食物被“微”得更均匀、更健康美味,还是很有讲究的。首先,含水量越大的食物,越适合用微波炉加热,且加热的时间也越短。因此,在决定食物加热长短时...
08-01-15摘要: 用洗衣机洗衣服的时候,常常要把污垢顽固的袜子挑出来,特别用手搓洗一遍,才能洗得干净。要想让洗衣机把袜子洗得光洁如新,可能性并不大。但是把弹珠装进袜子里,就能简单去除袜子尖的顽固污垢。把5~...
08-01-15摘要: 炖肉又熟又烂有诀窍烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是“羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂”。为了使牛肉炖得快,炖得烂,往牛肉锅放点茶叶,很快就可以把牛肉煮烂。茶叶约为泡一壶茶的量,用...
08-01-15摘要:放糖的技巧:通常苏杭和南方一带的人烧菜,都喜欢加糖,而北方人烧菜是不加糖的。做番茄炒蛋时放糖,可中和番茄的酸味。放糖的顺序:炒菜时,应先加糖,随后是食盐、醋、酱油,最后是味精。
08-01-15摘要: 炒菜时,担心肉片不嫩,可以借助几样法宝,使肉质变得鲜嫩润滑。1、淀粉将将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒。2、啤酒将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆。3、鸡蛋清在肉片中加入适量...
08-01-15