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中国江苏网8月12日讯 经常喜欢吃瓜子的读者朋友最近会对一条名为【吃到坏瓜子，马上吐掉！毒性是砒霜的68倍】的微博尤其关注。这则微博中称：很多人嗑瓜子时，都吃到过“苦籽”。可你知道吗？这种瓜子甚至可能导致肝癌！因为瓜子一旦发霉，其中可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入可能增加患肝癌风险。感觉瓜子有苦味，要赶紧吐掉，并用清水漱口。
江南时报记者刘丹平
实习生王子宁通讯员杨璞
对此，南京市中西医结合医院治未病科主任医师倪正表示，对于偶尔误食口感偏苦的瓜子的读者朋友没有必要担心会因此致癌，因为瓜子出现苦味的原因有很多种，比如炒糊了、虫蛀了等等，一般只有食用较多的因霉变原因导致口味偏苦的瓜子，则有致癌的可能。但是很多人吃到苦瓜子基本都是立即吐掉，很少有人吃进肚子里，更不会有人一下子去吃这么多霉变的瓜子。发霉的瓜子中可能含有黄曲霉毒素，这是一种化学致癌物，经常摄入可能增加患癌的几率。黄曲霉毒素还能引发急性中毒，临床表现有食欲减退、恶心、呕吐等，严重者还会出现水肿、昏迷等症状。
那么是不是一旦吃到了霉变的瓜子后，一定要漱口才安全？对此，倪主任表示，偶尔一次是无大碍的，如果有条件漱口更好，就像洗手时打不打肥皂洗手一样，主要是看程度。
此外，倪正主任也提醒大家，无论瓜子的苦味是什么原因造成的都最好不要吃，因为都或多或少地影响健康。瓜子最好买正规生产厂家独立包装的，如果要买散装瓜子时，尽量选择新鲜炒制的，没有添加添加剂的，原味的瓜子最好，如果吃到苦味瓜子要立即吐掉，必要时用清水漱口，如果在一批瓜子中接连吃到苦味瓜子，最好都不要食用了，至少说明这批瓜子质量不是很好。