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如今爱吃素菜的女人是越来越多了，一方面常吃素菜可以保持身材，另外蔬菜里面的营养非常丰富，对人体的健康也是益处多多。
都市生活中一年四季都能见到油麦菜的身影，菜市场里面很容易就可以买到。其实做这道香灼油麦菜的时候，就算没有油麦菜，用类似的青菜也一样可以烹制出好吃的美食！
材料简单容易买到
油麦菜300g红尖椒10g调味料
葱花5g姜末10g色拉油35g盐2g鸡精5g制作方法：
油麦菜择洗干净，切成5cm长的段。
在油热到8成的时候，入锅红尖椒丝、姜末、葱花炝炒。
可以闻到辣椒的香味了，下油麦菜，翻炒至菜的颜色变深加入盐、鸡精即成。
难度级别：★☆☆☆☆
制作用时：约15分钟
秘笈：油麦菜翻炒的时间不能过长，否则会影响脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
点评：制作简便，菜味香气浓郁，口味清淡，是一款深受女人喜欢的素菜。