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冬瓜是一种营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，冬瓜所含的维生素C竟然是西红柿的1.2倍。另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用。
今天就介绍一款做法非常简单的家庭菜：“金钩儿钓冬瓜”。
金钩儿钓冬瓜的材料：
冬瓜500g海米50g调味料：
盐1g鸡精5g葱花10g姜末10g淀粉5g制作方法：
冬瓜洗净去皮，切成厚0.3cm、长3cm、宽2cm左右的片（半透明）。
海米用温水泡软备用。把淀粉、鸡精和水均匀的调在一起。
炒锅里油热到6成，放葱花姜末炒出香味，倒入冬瓜片、海米、盐翻炒。冬瓜片的颜色变得更加透明时，把调好的淀粉水淋在冬瓜上。
继续翻炒，淀粉水也从白色变成透明状凝固了，即可出锅装盘啦。
难度级别：★☆☆☆☆
制作用时：约25分钟
秘笈：这道菜里的盐要尽量少放，因为买回来的海米一般都是有比较重的咸味的。
点评：冬瓜的瓜肉细致柔嫩，海米独特的鲜味可谓点睛之笔，金钩儿钓冬瓜，好吃。