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在云南,大家都把西葫芦叫做“小瓜”,透着这种蔬菜模样的可爱和味道的清新幼嫩。松仁和瓜子仁似乎和小瓜扯不上关系,但做菜烹到一处的确好吃。
午后阳光下的美味小菜
要准备的材料:
西葫芦1个瓜子仁15g松仁15g枸杞5g调味料:
葱5g盐3g姜5g鸡精3g制作方法:
将西葫芦洗净切成薄片,葱姜切成细末,枸杞、松仁和瓜子仁洗净。
锅里油热到5成时下葱姜炝出香味,松仁和瓜子仁翻炒至微微发黄。
入锅枸杞和西葫芦片,炒至西葫芦变软时放盐和鸡精,炒匀出锅装盘。难度级别:★☆☆☆☆
制作用时:约20分钟
秘笈:小瓜是很嫩的,切成薄片后更容易熟,所以炒的时间不用太久。
点评:松仁和瓜子仁的香味配合小瓜的鲜嫩,很有亲和力的菜肴。