清炒豆苗

　　
　　原料：
　　新鲜豆苗500克
　　
　　辅料：
　　大蒜2瓣，盐、白糖适量
　　
　　做法：
　　1.去掉豆苗老叶，洗净，沥干；大蒜洗净拍扁。
　　2.将锅烧热，放入油和盐，爆香拍扁的大蒜，然后将豆苗入锅翻炒，放少许糖起锅，装盘。
　　
　　Tips：
　　此菜宜猛火快炒。烧热油时锅里放少许食盐，油不会外溅。