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大蒜拌茄泥的最经典做法

来源:health.china.com
摘要:·配料:鲜茄子750克,大蒜6头,豆油20克,面酱、细盐、熟芝麻、葱花、花椒面、味精各适量。茄子是一种具有多种医疗功效的蔬菜,它有杀菌、止血、降胆固醇、降血压、利尿、解毒等作用。茄子不但可以辅助治疗肠炎、痢疾所致之腹痛、腹泻、大便脓血、腹胀、呕吐等病症,还经常用于高血压病、动脉硬化、脑溢血、咯血、坏......

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  ·配料: 鲜茄子750 克,大蒜6 头,豆油20 克,面酱、细盐、熟芝麻、葱花、花椒面、味精各适量。
  
  ·特色: 特点:柔软酥烂,香辣适口。
  
  功效:调中止痢。
  
  茄子是一种具有多种医疗功效的蔬菜,它有杀菌、止血、降胆固醇、降血压、利尿、解毒等作用。茄子不但可以辅助治疗肠炎、痢疾所致之腹痛、腹泻、大便脓血、腹胀、呕吐等病症,还经常用于高血压病、动脉硬化、脑溢血、咯血、坏血病、水肿、疖肿、高血脂病等病的饮食治疗。
  
  ·操作: 1.把茄子去柄,上展蒸烂;大蒜去皮捣烂待用;芝麻捣碎,放小盘内。
  
  2.勺内放油,烧热,放入葱花、面酱,炸出香味时,放人茄子翻炒。
  
  3.将味精倒入锅内,略翻炒后起锅,,加入蒜泥拌匀,装入盘中,吃时撒上芝麻未。
  
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