莴苣类蔬菜宜多吃

　　据美国《星媒体》网站最近报道，在各类绿叶食品中，有上百种莴苣类蔬菜。这些食品具有高度的抗氧化成分，富含维生素和矿物质，对健康具有重要意义。主要表现在：

　　* 预防癌症。富含脂肪酸，可预防胃癌。

　　* 抗氧化。富含维生素C、E和胡萝卜素，可减少患癌症、瘫痪和白内障的几率。

　　* 生菜中的铁等物质可预防并治疗贫血。

　　* 改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

　　* 具有镇静作用。莴苣类蔬菜中的乳液有助于消除紧张，帮助睡眠。

　　* 利尿。

　　由于具备以上医疗价值，专家建议多食莴苣类蔬菜，但最好是不含杀虫剂的生态种植的蔬菜。但值得注意的是，患有痛风、风湿性疾病或肾结石的人不适于食用含酸液的蔬菜，因为这些蔬菜中的草酸盐会对人体造成伤害。